皆さん、お酒造りっていつやるかご存知ですか?
各蔵にもよるので大雑把に書きますが10~翌3月ぐらいまでです。
四季醸造(年間通してお酒を作る)の蔵もありますが、私の知る限り愛媛県はすべて寒造り(冬のみの造り)ですね。

もちろん10月から始まるとは言っても、それまでも頭の中で設計図は引くでしょうし、10月に入ってもいきなり精米が始まるとは限りません(蔵内での造りの予定の共有とか、造りの道具の再手入れとか)。
ということで、10月で蔵の方と気軽に会えるのも最後となります。
きっと、10月でもギリギリでしょう。
ですので、蔵元が来られるイベントも来月が最後、次は4月頃となります。
イベントがあったら今のうちです、滑り込みましょう♪